饮用牛奶是预防乳腺癌的有效措施之一。德国慕尼黑大学医学研究所发表的一份调查报告指出，常饮牛奶有助于预防乳腺癌，同时指出牛奶的饮用量与乳腺癌的发病成反比。每天饮用牛奶量多，乳腺癌发病率就低。

据统计，每天喝500克牛奶的妇女中没有一个人得乳腺癌。而在得乳腺癌的88名妇女中，几乎没有一个人有喝牛奶的习惯。挪威奥斯陆大学研究小组发现，从小就喝牛奶的女性，在34～39岁间患乳腺癌的危险较小。科学家们指出，牛奶预防乳腺癌要归功于牛奶脂肪里的复合亚麻油酸，它可以遏制乳腺肿瘤生长，从而降低乳腺癌的发病。

同样，酸牛奶亦可以减少乳腺癌的发病。荷兰国际癌症基金会毒理与营养学研究所的研究结果表明，在排除一些可能与癌症有关的因素之后，如果每天坚持喝250克酸牛奶的女性比不喝酸牛奶者乳腺癌发病率要低50%。根据研究发现，酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌，其产物能参与人体肠肝循环，减少脂肪的吸收，一般吸收脂肪低的女性乳腺癌发病率要远远低于脂肪吸收高的妇女。此外，酸牛奶有增加免疫球蛋白的功能，使人体免疫能力提高，从而降低乳腺癌的发病率。