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中医食疗养生 — 粥类(上)
2014-07-11 来源: 点击:3520



把中药的治疗与米粥健脾补中气的食疗有机地结合起来,寓药于粥,做为食补,有祛病而不伤正气的特点。

1.鲤鱼粥

【基本材料】活鲤鱼1条(500g)粳米、小米各50克。

【制作方法】鲜活鲤鱼除去内脏后切成小块,与粳米、小米一起煮成鲤鱼粥。但粥里最好不要放盐,淡食催乳效果较佳。

【主要功效】适用于催乳,开胃健脾。


2.墨鱼粥

【基本材料】干墨鱼1条(250克)、粳米100克,姜、料酒、盐、味精各适量。

【制作方法】将新鲜的墨鱼洗净切片。同粳米加水适量,炖至米稠粥。再入姜、酒、盐、味精调味。随意服用。

【主要功效】具有通经、养血、催乳。

3.红枣桂圆枸杞粥

【基本材料】桂圆肉15克、枸杞10克,红枣4粒、红糖10克,粳米100克,水1000毫升。

【制作方法】桂圆肉和红枣、枸杞、米都洗净,放入砂锅中,加适量的水。大火烧开转小火焖煮,至米变软糯发粘,即可。

【主要功效】产后虚弱。


4.莴苣子粥

【基本材料】莴苣籽15克、甘草6克、粳米100克。

【制作方法】将莴苣籽捣碎,加甘草,再加水200毫升同煮,煮至水剩100毫升时,滤过渣。将滤汁、粳米一同入锅,加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。

【主要功效】莴苣籽性味苦寒,能下乳汁,通小便,甘草性味甘平,能和中缓急,调和诸药,粳米益气健脾。三药合用,补虚下乳。