摘自《应对乳腺癌专家谈》

中国协和医科大学出版社

主编  徐兵河

手术过后的饮食非常重要，稍有不慎不仅会影响患者的康复，还可能带来更多的损害，因此，手术后保持营养的均衡是非常重要的，各种外科手术过程中一般都有出血或组织液渗出，可能造成贫血及低蛋白，同时疼痛、创伤及手术中的刺激会导致营养物质消耗的增加。所以手术后通过饮食保持营养均衡是术后伤口愈合，体质恢复所必需的。

选择食物的注意事项：

1、保证饮食的多样化：手术后要多进食营养价值比较高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是优质动物蛋白质；其次是补充微量元素，尤其是锌与钾。锌是化学反应中的媒介，在促进蛋白（尤其是胶原蛋白）的合成中起着重要的作用；再次是各种维生素及纤维素的补充，其可以增加抗感染的能力，而维生素A、C、E还可以促进伤口愈合；要避免使用猪油、动物内脏、鳗鱼，少吃肥肉及含胆固醇较高的海鱼等，避免烟酒及浓茶等。

2、根据手术类型与患者病情选择食物：不同的手术类型在选择食物时也有不同的侧重点。消化系统手术后饮食宜清淡和细腻，这时考虑的是利于胃肠道的功能重建和恢复，一些蛋白粗纤维或植物粗纤维则应慎重摄入；术后一天内，不宜进食牛奶、豆浆等易胀气的食物。能正常进食时，应给与熟烂、嫩、软、少渣以及营养搭配合理的食物。切忌为让患者增进食欲而投其所好，进食辛辣、富含脂肪或煎炸的食物。妇科手术后宜选择性温热的食物来促进体力恢复、活血化瘀，以及促进子宫收缩。可用牛肉、鸡肉、鸽肉等高蛋白动物性食物作为主料，而适量减少碳水化合物的比例。

3、根据术后时间选择食物：多数患者手术后2-3天开始恢复肛门排气，表明肠道的功能开始恢复。早期进食和活动可增进肠道蠕动的恢复。如无特殊情况，排气后可进流食，饮食一般第一阶段开始以清流食为主，如米汤、藕粉、果汁、蛋花汤等，随病情稳定进入第二阶段，改为流食，如牛奶、豆浆等，以后为第三阶段半流食，如米粥等，第四阶段为软饭或普通饭即可。